El Laboratorio de Gastronomía permite desarrollar la creatividad y habilidades del alumno para que se desempeñen al máximo tanto en elaboración de platillos como en la degustación.
Este laboratorio está equipado con un comedor de platillos, barra de elaboración de bebidas, mesas para crear y elaborar platillos de alto nivel nacionales e internacionales, estufa profesional, y otra estufa industrial en ubicación central tipo isla.
Contamos con utensilios para elaborar cocteles, repostería, chocolatería, y platillos nacionales e internacionales.
Síntesis de equipos con los que cuenta el laboratorio:
Cant. |
Mobiliario |
1 |
Refrigerador marca EG modelo TBS15XA |
1 |
Horno de gas |
1 |
Estufa industrial de 6 quemadores |
1 |
Estufa industrial isla de 4 quemadores |
1 |
Mueble de acero inoxidable como alacena |
3 |
Fregaderos de acero inoxidable |
1 |
Máquina para hacer hielo TOR-REY |
1 |
Horno de microondas marca EG |
1 |
Barra de semicírculo |
3 |
Mesas de acero inoxidable |
1 |
Mesita plegable |
1 |
Campana extractora |
1 |
Base para champagne de acero inoxidable |
1 |
Comedor cuadrado de madera |
12 |
Sillas juego del comedor |
1 |
Congelador |
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REGLAMENTO
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